介绍
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1.不喜欢吃姜的朋友，可以用不放鲜姜，改用姜粉就不会吃到姜的味道。
2.建议选择小一点的锅来炸丸子，这样油可以少放一些，器皿面积小，可以让油的高度高一些。
3.在手上摔打丸子的时候，建议手上沾一点凉水，不容易沾肉馅，很好用。
【相生相克】鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
【功效】鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 五花肉馅 | 2 5 0 克 | 查看来源 |
| 生菜 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 蒜泥 | 0 0 6 克 | 查看来源 |
| 葱段 | 0 0 9 克 | 查看来源 |
| 姜末 | 0 0 6 克 | 查看来源 |
| 蛋清 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 水淀粉 | 1 8 0 克 | 查看来源 |
| 鸡精 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 281Kcal | 12.78g | 22.88g | 6.1g |
步骤1/4
准备好所有的食材；将肉馅放入少许香油，然后朝一个方向搅拌；倒上酱油后继续搅拌
步骤2/4
肉馅中加入鸡精、盐调味后再倒入淀粉，用力搅拌至粘稠，双手套上厨房用手套，将肉馅团成丸子状；炒锅预热后，倒入植物油，加至5成热后，放入丸子，小火慢炸；
步骤3/4
炸好的丸子捞起备用，放入葱段和生姜片；炒锅预热后倒入酱油和纳美水煮开后倒入少许淀粉水熬成汤汁；
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