介绍
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蔬菜等配料可根据个人喜好酌情添加，其他调料可以根据实际情况做一定调整。
【相生相克】无
【功效】面条劲道Q弹，可根据喜好加入配料，材料简单，营养管饱，居家必备！
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 荞麦面 | 2 0 0 克 | 无 |
| 牛肉 | 1 0 0 克 | 无 |
| 鸡蛋 | 0 0 1 个 | 无 |
| 胡萝卜 | 0 0 0 ½ 根 | 无 |
| 梨 | 0 0 1 个 | 无 |
| 黄瓜 | 0 0 0 ¼ 根 | 无 |
| 辣白菜 | 0 5 0 克 | 无 |
| 芝麻 | 0 2 0 克 | 无 |
| 海苔 | 0 1 0 克 | 无 |
| 白糖 | 0 0 5 克 | 无 |
| 香油 | 0 0 0 ½ 茶匙 | 无 |
| 酱油 | 0 0 0 ⅞ 茶匙 | 无 |
| 盐 | 0 0 0 ⅛ 茶匙 | 无 |
| 西红柿 | 0 0 0 ½ 个 | 无 |
单位换算
快速采购
加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 249.8Kcal | 23.73g | 12.209g | 11.339g |
步骤1/4
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
步骤2/4
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切丝。
取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切丝。
取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。
牛肉切片待用、水煮蛋一切两半待用、黄瓜切丝待用。
梨1个，切少许丝，剩余部分榨汁待用。
步骤3/4
3、将牛肉汤稍过滤后冷却，放入容器内待用。随即将水烧开后，面入锅里煮40秒-65秒，迅速捞出。面条熟后再放入凉水中过凉捞出稍微沥干水分，团成团放入碗中央
步骤4/4
4、面团上按顺序放胡萝卜丝（少许）、黄瓜丝（少许）、梨丝，淋上韩式辣酱，放辣白菜少许，依次堆成塔状；
五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝放在侧边排开；
撒芝麻、海苔丝、白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，加入之前榨好的梨汁即可上桌。