介绍
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1.如果要吃肉，最好选用鸡腿肉等比较容易咬、不柴的部位
2.出锅时记得把表面的浮油撇掉。
【相生相克】1、像大便秘结、内火旺盛、口腔溃疡的人要尽量避免饮用乌鸡汤，因为乌鸡肉性温，助火，喝了容易加重症状。
2、肝肾患者也要尽量注意避免饮用乌鸡汤，因为乌鸡汤当中蛋白质含量比较丰富，容易加重肾脏负担，影响病情。
3、动脉硬化、高血脂、冠心病等患者也不建议饮用乌鸡汤，对身体不利。
4、孕期喝乌鸡汤一定要注意控制量，不能喝太多，因为乌鸡汤的营养是很丰盛的，容易导致体内营养过程，不利于自身身体健康，而且还很容易导致胎儿肥胖，增加生产的难度。
【功效】1、提高免疫力
2、抗衰老
3、滋阴补血、健脾
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 乌鸡 | 0 0 0 ½ 只 | 查看来源 |
| 黄芪 | 0 0 2 片 | 查看来源 |
| 枸杞 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 桂圆 | 0 0 4 个 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 1 ½ 克 | 查看来源 |
| 沙参 | 0 0 2 根 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 34.61Kcal | 1.659g | 0.682g | 5.561g |
步骤1/2
把半只乌鸡洗净，将鸡在沸水中焯水，以除去鸡中的血水。
步骤2/2
将鸡放入炖盅，加入两片黄芪、适量桂圆、适量枸杞、两根沙参，加入适量水。炖3个小时，出锅时加适量盐。