食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 面粉 | 9 0 0 克 | 无 |
| 水 | 5 0 0 克 | 无 |
| 食盐 | 0 1 0 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 705Kcal | 117.5g | 0.5g | 57g |
步骤1/8
按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
步骤2/8
和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团
步骤3/8
把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。
步骤4/8
机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。
步骤5/8
把醒发好的面团分割成适合挤压的面块
步骤6/8
揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。
步骤7/8
面条一般煮3分钟左右即可捞出
步骤8/8
把煮好的面条浇上喜爱的卤汁，就做成了味道鲜美的传统面食—饸饹面！