介绍
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
【功效】中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 红酒 | 1 0 0 毫升 | 查看来源 |
| 牛肉 | 6 5 0 克 | 查看来源 |
| 土豆 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 葱 | 0 0 1 根 | 查看来源 |
| 橄榄油 | 2 0 0 毫升 | 查看来源 |
| 蒜 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 2614.84Kcal | 129.497g | 227.111g | 13.912g |
步骤1/4
蒜切片，土豆去皮切块备用。
步骤2/4
葱切成约 2cm 的小段。
步骤3/4
将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。
步骤4/4
加入红酒、及土豆块，以文火煮一小时即可。