介绍
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食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鸡肉 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 干辣椒 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 花椒 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 姜 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 大葱 | 0 0 1 根 | 查看来源 |
| 大蒜 | 0 0 4 瓣 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 0 2 汤匙 | 查看来源 |
| 老抽 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 料酒 | 0 0 2 汤匙 | 查看来源 |
| 白糖 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 胡椒粉 | 0 0 0 ½ 茶匙 | 查看来源 |
| 淀粉 | 0 0 2 汤匙 | 查看来源 |
| 食用油 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
单位换算
快速采购
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 2257.96Kcal | 37.45g | 84.017g | 337.723g |
步骤1/7
将鸡肉洗净，切成2厘米见方的小块。
加入料酒、生抽、胡椒粉和适量的盐，拌匀后腌制15分钟。
步骤2/7
干辣椒剪成小段，花椒备用。
姜切片，大葱切段，大蒜切末。
步骤3/7
将腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。
步骤4/7
锅中倒油，油温升至180°C时，下鸡肉块炸至金黄，捞出沥油。
步骤5/7
锅中留底油，放入花椒和干辣椒段，小火炒香。
加入姜片、葱段和大蒜末，炒出香味。
倒入炸好的鸡肉块，快速翻炒。
步骤6/7
加入老抽、白糖，根据口味加入适量的盐，快速翻炒均匀。
步骤7/7
炒至鸡肉块均匀上色，辣椒和花椒的香味充分释放后，即可出锅装盘。