介绍
收起
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 红薯粉条 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
| 猪骨 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 清水 | 0 0 2 升 | 查看来源 |
| 姜片 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 葱段 | 0 0 2 根 | 查看来源 |
| 食用油 | 0 3 0 毫升 | 查看来源 |
| 郫县豆瓣酱 | 0 3 0 克 | 查看来源 |
| 干辣椒 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 花椒 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 蒜末 | 0 1 5 克 | 查看来源 |
| 姜末 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 2 0 毫升 | 查看来源 |
| 香醋 | 0 3 0 毫升 | 查看来源 |
| 糖 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 鸡精 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 辣椒油 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 花椒油 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 绿豆芽 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 炒黄豆 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 香菜 | 0 0 6 克 | 查看来源 |
| 葱花 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 熟白芝麻 | 0 0 9 克 | 查看来源 |
单位换算
快速采购
加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 154.4Kcal | 6.915g | 8.655g | 12.376g |
步骤1/5
将猪骨或牛骨洗净，放入清水中煮沸，撇去浮沫。
加入姜片和葱段，转小火慢炖1-2小时，直到汤色变白。
汤炖好后，用细网筛过滤掉骨头和杂质，只留下清汤。
步骤2/5
在锅中加热食用油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入干辣椒段和花椒，炒出香味。
加入蒜末和姜末，继续翻炒。
加入酱油、香醋、糖、鸡精和适量的盐，搅拌均匀。
步骤3/5
将红薯粉条提前用温水泡软，然后放入沸水中煮至熟透，捞出备用。
步骤4/5
绿豆芽洗净，放入沸水中焯烫至熟，捞出备用。
炒黄豆提前炒好备用。
步骤5/5
将煮好的粉条放入碗中，加入炖好的汤底。
将炒好的调料倒入汤中，搅拌均匀。
将绿豆芽、炒黄豆、香菜、葱花和熟白芝麻作为配料放在粉条上。
最后根据个人口味加入辣椒油和花椒油。