taylorqiqiqi
2016-05-20 13:25
太棒了！！！赶紧自己做一份
介绍
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烹饪技巧
1.肉馅的试味是非常关键，不建议大家跳过此步。因为饺子整体的咸淡就取决于肉馅。
2.饺子皮的大小推荐5-6里面的直径。这样的饺子可以一口一个，不用浪费肉汁儿。
3.用油锁水份的步骤对于任何蔬菜类的馅儿都是非常关键，这样一来，即便是大白菜／西洋菜等，都不需要用焯水的
【相生相克】本案例中的食物没有食物相克
【功效】美味可口，中国家庭必备食物。养颜清心，好吃不油腻。适合打包，适合外出带出去
食材表：
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单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 2172.04Kcal | 84.167g | 188.094g | 36.132g |
步骤1/13
首先我先处理一下馅的材料（猪肉可以选择绞好的，或者是自己剁的都可以）：
a. 半肥瘦猪肉，500克
b. 韭菜，750克
c. 鸡蛋，1个
d. 葱，3根
步骤2/13
将肉末、姜末、鸡蛋和调味（盐、酱油、糖、胡椒粉）一并混入搅拌锅中。
步骤3/13
搅拌至肉质起胶，期间要凭借目测加入生粉水和清水，让肉既顺滑又充满水份。
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