食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 面粉 | 6 0 0 克 | 无 |
| 花生油 | 0 6 0 克 | 无 |
| 辣椒粉 | 0 2 0 克 | 无 |
| 葱姜蒜 | 1 0 0 克 | 无 |
| 油菜 | 2 0 0 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 626Kcal | 6.64g | 62.84g | 8.24g |
步骤1/5
将生姜、生蒜、红椒切丁备用。 鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。 鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。
步骤2/5
煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。传统手扯宽面最为地道。
步骤3/5
面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。
步骤4/5
锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。 趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加美味）
步骤5/5
搅拌均匀后，即可享用。