介绍
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酸汤子，又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。在我家乡冬天里农村家家户户都要做酸汤面，把酸汤面团成团，放在仓房的大缸里面冻得结结实实，每次想吃之前拿回家里放上一宿的时间化开，做成的酸汤子，一人满满一大碗，配上鸡蛋酱，既开胃又营养。
【功效】制作酸汤面主要是揉匀面团，不能有疙瘩，面揉的越好做出的酸汤面越光滑劲道
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 酸汤面 | 0 0 0 ¾ 公斤 | 无 |
| 鸡蛋 | 0 0 4 个 | 无 |
| 黄豆酱 | 0 0 1 包 | 无 |
| 葱 | 0 0 1 根 | 无 |
| 油 | 0 0 1 汤匙 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 10.05Kcal | 0.628g | 0.584g | 0.568g |
步骤1/10
1. 酸汤面缓开加少许水揉匀
步骤2/10
2. 拍成小饼
步骤3/10
3. 烧开水，把小饼下锅煮3到5分钟，留下四分之一生面，别全煮了
步骤4/10
4. 小饼捞出放在生面里，很热，用木铲把小饼弄碎，凉一点用手把生熟两种面和匀，不能有嘎达，这个很重要
步骤5/10
5. 和好的面这样，不沾手，光亮
步骤6/10
6. 准备两个锅，一个是刚才煮小面饼的锅，另一个是清水锅，烧开，取揉好的面放进压面器，(网上有售)把面挤到锅里，面条熟了就飘上来了
步骤7/10
7. 清水锅里的可以过凉了吃
步骤8/10
8. 再挤一些到煮小饼的面汤里
步骤9/10
9. 这是可以连汤吃的，叫热汤的
步骤10/10
10. 炸一碗鸡蛋酱就来享用吧