介绍
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韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉和虾米做成的美食，韭菜盒子表皮金黄酥脆，用鲜虾仁替代虾米，馅心韭菜脆嫩，夹杂着鲜嫩Q弹的虾肉和嫩滑的鸡蛋，滋味鲜美！
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 韭菜 | 1 4 0 克 | 无 |
| 鸡蛋 | 0 0 3 克 | 无 |
| 虾仁 | 1 0 0 克 | 无 |
| 盐 | 0 0 0 ¼ 汤匙 | 无 |
| 胡椒粉 | 0 0 0 ¼ 汤匙 | 无 |
| 面粉 | 2 5 0 克 | 无 |
| 生姜末 | 0 0 0 ½ 汤匙 | 无 |
| 热水 | 1 0 0 毫升 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 238.72Kcal | 47.459g | 3.424g | 4.564g |
步骤1/16
1. 先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤2/16
2. 再加入适量冷水，混合均匀。
步骤3/16
3. 揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤4/16
4. 准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。
步骤5/16
5. 韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。
步骤6/16
6. 锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。
步骤7/16
7. 鸡蛋打散。
步骤8/16
8. 将热油倒入划散的鸡蛋液中。
步骤9/16
9. 边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。
步骤10/16
10. 将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。
步骤11/16
11. 加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。
步骤12/16
12. 面团揉成长条，分成8等份。
步骤13/16
13. 取一个面团擀成圆形，放入馅料。
步骤14/16
14. 包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。
步骤15/16
15. 平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至两面金黄色。
步骤16/16
完成