介绍
收起
1、请用冰水和面，注意控制液体（新粉吸水比较一般，液体量偏小，用其他面粉多半需要加液体的）
2、天气炎热请严格控制揉面时间，避免面团完成温度过高
3、面团口味比较淡，夹层也可以用肉松沙拉等做成咸口
4、酥粒做法
黄油30克
细砂糖 30克
低筋面粉 60克
奶
【功效】美味饱腹
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 高筋粉 | 2 2 0 克 | 查看来源 |
| 红糖 | 0 0 7 克 | 无 |
| 黄油 | 0 0 9 克 | 无 |
| 奶粉 | 0 2 0 克 | 无 |
单位换算
快速采购
加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 203.95Kcal | 4.155g | 13.36g | 16.742g |
步骤1/5
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。
加入黄油继续揉至扩展阶段可以扯出较为结实的半透明薄膜，放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至2倍大。
发酵好的面团取出按压排气
步骤2/5
将其擀成长方形（20*35左右）
表面抹一层软化的黄油
步骤3/5
如图用轮刀分为四条
其中三条上面撒少许切碎的红糖块
依次叠起来即可
等距切成12份
查看完整菜谱需要支付【1】个积分金币
确认支付