『红烧猪蹄』
hzthzthzt 倾情制作
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制作时间 < 20分钟
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介绍
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食材表:
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食材 用量 来源
猪蹄 0 0 1 个 查看来源
0 0 5 个 查看来源
0 0 3 个 查看来源
0 0 9 根 查看来源
八角 0 1 0 个 查看来源
香叶 0 0 3 个 查看来源
桂皮 0 0 3 个 查看来源
干红辣椒 0 0 4 个 查看来源
花椒 0 2 0 个 查看来源
冰糖 0 3 0 克 查看来源
料酒 0 0 3 汤匙 查看来源
生抽 0 0 2 汤匙 查看来源
老抽 0 0 2 汤匙 查看来源
单位换算
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营养成分统计:
卡路里 蛋白质 脂肪 碳水化合物
199.7Kcal 4.131g 2.114g 41.068g
步骤1/6
猪蹄处理干净,剁好,放入冷水锅中煮开后,继续煮5分钟以上。然后捞出来清洗干净备用
步骤2/6
锅里放油,冰糖放入,炒糖色
步骤3/6
放入猪蹄翻炒上色,放八角.桂皮.香叶.姜片,继续翻炒!炒出香味
步骤4/6
放白胡椒粉、生抽、陈醋,半瓶啤酒或两勺料酒,或一勺白酒。然后再加开水,倒入高压锅,上汽之后改中小火压5分钟(愛吃特别烂的可以多几分钟)
步骤5/6
倒回锅里加一块豆腐乳捣碎
步骤6/6
汤汁收至剩一半时放盐,大火收汁
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