食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 油豆腐 | 2 5 0 克 | 查看来源 |
| 李锦记甜面酱 | 0 6 0 克 | 查看来源 |
| 油 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 瘦肉 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 淀粉 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 黄瓜 | 0 0 0 ½ 根 | 查看来源 |
| 水发木耳 | 0 5 0 克 | 无 |
| 鸡蛋 | 0 0 1 个 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 838.94Kcal | 47.943g | 56.938g | 35.638g |
步骤1/10
取一个油豆腐，切掉上面一小片
步骤2/10
用小勺沿油豆腐四边挖，挖出的肉肉和油豆腐壳；
步骤3/10
把香菇蓉木耳蓉瘦肉丁豆腐蓉一并倒入不锈钢盘中，加入油盐生抽淀粉；
步骤4/10
用小勺往同一方向搅拌均匀，再敲入一枚鸡蛋，再次拌匀
步骤5/10
用小勺把拌好的馅往油豆腐壳里填充
步骤6/10
预热电饼档，不用刷油，把切面往下放，开始煎制，煎黄一面，再煎另一面，陆续翻面煎黄各面
步骤7/10
煎好的豆腐盒子捞起待用；抹干净电饼档
步骤8/10
再切一些青瓜作拌盘用
步骤9/10
准备好甜面酱，加入生抽；加入少少盐，淀粉拌匀；再次预热电饼档，倒入少少油，加入青瓜丁；加入煎好的豆腐盒子；倒入调好的甜面酱；
步骤10/10
煮沸；中途用勺子翻翻，让豆腐盒子各面都吸收一点酱汁；