将6寸戚风蛋糕切成两片一厘米厚度的蛋糕片，一大一小

150g草莓酱倒入盆中隔水加热，在放入泡软的吉丁片一起搅拌，直至吉丁片完全融化。

300g淡奶油加入35g砂糖开始打发。（淡奶油需要冷藏至少四小时以上才会容易打发，这一点一定要记住了）。奶油打至6-7分发就可以了，也就是从液体变成乳膏状，但是还可以缓慢流动，如果打至9分发就是裱花用的了，我们现在做的是慕斯，大过头了口感就变样了，如果真的一不小心大过头了，可以在加一点没有打发的淡奶油，搅拌一下，直到想要的效果，不过要注意称重，我们现在只需要300g。

奶油打发完成后加入刚刚冷却后的草莓酱，（草莓酱不能太烫，会烫坏奶油的，差不多手指感觉不到烫就可以）搅拌均匀。

草莓对切，6寸模具大概7、8颗草莓就够了。把和模具一样大小的蛋糕片放入，然后如图码放好草莓。码放好后，到一半慕斯液，然后把模具颠一下，把里面的气泡颠出来。再放一片蛋糕片，然后将剩余的慕斯液倒入模具中。再次轻轻颠一下，震出气泡。完成后抹平慕斯表面，放入冰箱冷藏至少6个小时，最好过夜。

脱模，放上草莓点缀。