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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 269.1Kcal | 10.725g | 4.615g | 46.15g |
步骤1/8
砂糖60g直接放进蛋白里，用手抽搅拌一会儿。不是打发，不讲究任何手法，为的是让砂糖融化。所以才要用常温蛋白。
步骤2/8
杏仁粉和糖粉混合。也可以用手抽混合均匀。把粘成团的杏仁粉搅拌开。
步骤3/8
开始打发蛋白。最高档打发，打到细密的泡泡的程度，再开一档整理一下大气泡。
步骤4/8
加入色素。中高档打发，到半干不湿的程度。比大弯勾硬一些。
步骤5/8
粉末直接倒进去。翻拌。就是抄底轻压到中间。翻拌到没有干粉。轻轻抹到盆壁上。再收拢。反复做几次。直到面糊均匀，可以呈飘带状落下。
步骤6/8
装裱花袋。挤成小圆饼。托起烤盘，轻轻拍盘底。震出大气泡。其实你好好拌面糊的话，基本没气泡。晾皮晾到表皮变不粘手软壳。晾皮期间烤箱预热160度。160度15-16分钟。
步骤7/8
出炉马上把垫子从烤盘抽出来放凉。
步骤8/8
加上喜欢的馅。