介绍
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食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 中筋面粉 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 糖 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 水 | 0 5 6 克 | 查看来源 |
| 黄油 | 0 5 2 克 | 查看来源 |
| 抹茶粉 | 0 0 3 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 558.52Kcal | 14.49g | 52.114g | 7.982g |
步骤1/6
面粉、抹茶粉（可选）、糖、盐、水、隔水融化的黄油混合，揉捏成团。盖保鲜膜松弛30min。
步骤2/6
称好黄油，放入保鲜袋擀至1-2mm厚，放入冷冻室备用。松弛好的面团擀开到片状黄油面积的一倍大。放入冷冻好的黄油。
步骤3/6
包上。擀至20cm宽，3-4mm厚。长度根据面团量调节，第一次三折-放入冷冻室2-3min-擀平-第二次三折-放入冷冻室2-3min-擀皮-第三次三折-放入冷冻室2-3min（‼️每次擀皮之前在案板和面团表面撒一层薄粉防粘。‼️漏油可以撒一些干粉补救。‼️漏油说明黄油硬度不够，请增加冷藏/冷冻时间）
步骤4/6
变硬后拿出。擀平，沿长度方向分成六分，最中间留一点点空隙。翻折手法如上，每折一次都要喷水撒砂糖。完成后的样子，送入冷冻室冷冻30min以上。
步骤5/6
取出去除头尾，切成5-7mm的片，两面沾上砂糖（让其在砂糖中愉快的滚一圈）。烤箱170度预热5-10min。
步骤6/6
170度烤20-30min。取出晾凉。