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菜谱来自美食天下
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1181.39Kcal | 89.623g | 49.903g | 92.868g |
步骤1/6
将面粉称出，另外再拿一个碗称出黄油，水，白糖
步骤2/6
将黄油，白糖和水倒入锅中，加热至黄油和白糖完全融化（也可以隔水加热），黄油完全融化，水温沸腾时，迅速倒入所有面粉，然后用棍子快速搅拌。使所有面粉在短时间内都被烫熟，没有白粉。
步骤3/6
烫好的面团放在案板上晾凉。当温度不烫手后，放入一个鸡蛋
步骤4/6
将鸡蛋和面团使劲抓匀，放在案板上一小点一小点的搓成细腻的流沙状。然后再加入第二个几点，接着继续把鸡蛋和面团搓匀。以此循环直到将所有鸡蛋都加完。
步骤5/6
锅里放入大量油，烧至三四成热。鸡蛋面团糊用手像团丸子一样，将面糊团成一个个圆球，用勺子挖住，放进锅里
步骤6/6
一直保持低温来炸丸子，丸子会慢慢的膨胀变大（之前体积的3-5倍），当圆球完全膨胀开时，用大火炸至上色（全部深金黄）上色后。捞出装盘，撒上糖即可。