食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 公鸡 | 4 0 0 克 | 无 |
| 红葱头 | 0 0 9 个 | 无 |
| 黄酒 | 0 2 0 毫升 | 无 |
| 酱油 | 0 3 0 毫升 | 无 |
| 盐 | 0 2 0 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 168.4Kcal | 9.21g | 13.29g | 5.21g |
步骤1/5
鸡连骨一起剁成块，别太大，不容易熟，用少许黄酒和少许盐抓匀，放一点干淀粉搅拌一下备用。
步骤2/5
红葱头去两头儿，去皮，香葱切段，蒜横切两半成蒜仔，姜切厚片，香菜切段备用。
步骤3/5
砂煲用最大火烧至有些冒烟，放一些油下去，放姜片和蒜仔煸出香气和略微焦黄
步骤4/5
将鸡肉放下去，用筷子拨散炒至表面稍微发白，然后将柱候酱、海鲜酱、蚝油放下去 ，稍微点一些黄酒爆香炒匀。接着将红葱头放下去炒匀，然后盖盖大火焖一分钟左右
步骤5/5
揭开盖快速将香葱段和香菜段放下去拌一下立刻盖盖，浇少许黄酒，关火焖半分钟就可以上桌了