介绍
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黑森林蛋糕是德国最负盛名的甜点,她完美融合了巧克力的苦味、奶油的甜腻、樱桃的甜酸和樱桃酒的浓郁,她是德国黑森林地区最甜美的诱惑。
【相生相克】无
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 黑樱桃 | 0 0 5 个 | 查看来源 |
| 低筋面粉 | 0 7 0 克 | 查看来源 |
| 鸡蛋 | 0 0 4 克 | 查看来源 |
| 可可粉 | 0 3 0 克 | 查看来源 |
| 白砂糖 | 0 4 0 克 | 查看来源 |
| 淡奶油 | 3 5 0 毫升 | 查看来源 |
| 牛奶 | 0 6 0 毫升 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 548.56Kcal | 18.862g | 15.592g | 83.152g |
步骤1/6
蛋分离，分别放入2个干净无油无水的盆中 先打发蛋白，分3次加入40克糖粉，打到干性发泡为止
步骤2/6
蛋黄中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀 将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡
步骤3/6
倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟
步骤4/6
把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模黑森林蛋糕的做法 步骤6 把脱模好的蛋糕坯子片成3片均匀厚度的蛋糕片
步骤5/6
这时准备打发鲜奶油，把淡奶油（冷藏48小时以上）倒入干净的盆中，坐入另一个冰水盆，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发，打至固体状，就可以用来裱花了 ,取一片蛋糕，用毛刷刷上樱桃酒，涂上奶油，再铺上切碎的黑樱桃
步骤6/6
盖上第二片蛋糕，涂樱桃酒，涂奶油，铺上黑樱桃碎 盖上第三片蛋糕，把整个蛋糕外面涂上奶油, 在蛋糕的表面撒满黑巧克力碎 挤上几朵奶油花，点缀上黑樱桃