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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 0Kcal | 0g | 0g | 0g |
步骤1/3
牛排室外彻底静置到内部恢复常温，厨房纸擦净周身汁液。烤箱预热至200度。
步骤2/3
铸铁锅空烧至冒烟，期间牛排正反面洒满盐和黑胡椒。
下橄榄油或其他高烟点的油均可。
下牛排，正反面各40秒煎至周身上色，西冷可以额外煎一下油边，关火。
步骤3/3
整个铸铁锅进烤箱，根据厚度和烤箱火力的区别，10-15分钟，完成。
好的牛排仅用盐就足够美味。