食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 糯米粉 | 1 0 0 克 | 无 |
| 大肉姜 | 3 0 0 克 | 无 |
| 红糖 | 1 5 0 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 583.5Kcal | 1.05g | 0g | 144.9g |
步骤1/8
准备好所有的食材，生姜去皮洗净切片，放入特切剁器中打碎，再将姜末用纱布包裹挤出姜汁
步骤2/8
准备好糯米粉、姜汁、红糖和椰蓉（150克糯米粉需要150克的姜汁，如果榨出的姜汁不够可以稍微添加一点水）
步骤3/8
将过滤好的姜汁和糯米粉 1：1比例混合，然后揉成团
步骤4/8
红糖加入水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠即可
步骤5/8
将煮好的红糖汁倒入糯米团中，用硅胶棒将红糖和糯米团搅拌均匀至无颗粒状态
步骤6/8
将搅拌至无颗粒的姜汁糊倒入模具中
步骤7/8
炒锅倒入水，放上蒸架，大火蒸30分钟，姜汁糊完全凝固状态后放入冰箱冷冻1个小时
步骤8/8
冻好的软糖脱模取出，按个人喜好切成大小相同的形状