介绍
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食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 钱塘鲥鱼 | 7 5 0 克 | 查看来源 |
| 甜酒酿 | 1 5 0 克 | 查看来源 |
| 葱丝 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 味精 | 0 0 6 克 | 查看来源 |
| 红椒丝 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 6 克 | 查看来源 |
| 绍酒 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 姜汁 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 38.88Kcal | 1.74g | 3.174g | 1.5g |
步骤1/2
鲥鱼去内脏，不要去鱼鳞，用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。
步骤2/2
把腌好的鲥鱼装盘，酒酿抹在鱼身上，入蒸箱蒸15分钟，盛出装盘，撤上葱丝、红椒丝即可。