介绍
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【功效】冬瓜具有清热解毒、利水消肿、化腐生肌的功效，食之能渗湿，益脾胃，减脂降压，利便。冬瓜富含维生素B和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 冬瓜 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 熟瘦火腿 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 细淀粉 | 0 1 5 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 清汤 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 味精 | 0 0 1 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 67.45Kcal | 2.511g | 2.057g | 9.943g |
步骤1/4
冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝，扑上干细淀粉。
步骤2/4
熟火腿切成细丝。
步骤3/4
炒锅置火上掺清水烧沸。
步骤4/4
放入冬瓜丝氽至色白发亮，放入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。