介绍
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【禁忌】鸭肉性寒，故素体虚寒少食。
【功效】滋阴补虚、健脾开胃。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鸭子 | 0 0 1 只 | 查看来源 |
| 糯米 | 1 5 0 克 | 查看来源 |
| 红枣 | 0 0 5 个 | 查看来源 |
| 莲子 | 0 2 0 克 | 无 |
| 香菇 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 火腿 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 胡萝卜 | 0 1 5 克 | 查看来源 |
| 红豆 | 0 1 5 克 | 查看来源 |
| 花生 | 0 1 5 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 723.05Kcal | 21.32g | 8.98g | 139.28g |
步骤1/3
鸭子宰杀后，去毛、内脏，爪，洗净血水；红枣、花生、莲子、红豆清水浸泡20分钟，洗净；胡萝卜洗净，切丁；火腿切丁；香菇泡发、润透、掰成小块；葱、姜洗净，切丝；糯米淘洗干净。
步骤2/3
以上处理好的食材全放一起，加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，腌制30分钟后装入鸡腹，缝口。
步骤3/3
砂锅置火上，入水适量，放入鸭子、八角、辣椒、老抽，沸煮30分钟后转小火炖煮1小时，开腹取出八宝饭，即可食用。