准备鸡肉：将鸡肉切块，用盐和胡椒粉腌制。 炒洋葱：在锅中加热油，加入洋葱碎炒香。 炒鸡肉：加入鸡肉块，炒至表面变色。 加蔬菜：加入切块的胡萝卜和土豆，继续炒。 加咖喱：加入咖喱块或咖喱粉，搅拌均匀。 加水：加入足够的水或高汤，没过食材。 炖煮：中小火炖煮至鸡肉熟透，蔬菜软烂。 调味：根据口味调整盐和胡椒粉的量。