食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 虾仁 | 5 0 0 克 | 无 |
| 猪肥膘 | 0 5 0 克 | 无 |
| 盐 | 0 0 2 克 | 无 |
| 白胡椒粉 | 0 0 2 克 | 无 |
| 淀粉 | 0 0 2 汤匙 | 无 |
| 蛋清 | 0 0 1 个 | 无 |
| 葱姜水 | 0 0 5 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1011.54Kcal | 219.077g | 14.284g | 2.14g |
步骤1/5
虾仁和猪肥膘剁成泥，加入盐、白胡椒粉、淀粉和蛋清，搅拌均匀。
步骤2/5
慢慢加入葱姜水，边加边搅拌，直至虾泥上劲。
步骤3/5
将搅拌好的虾滑放入冰箱冷藏30分钟。
步骤4/5
取出虾滑，用手挤出丸子形状，或用勺子舀入火锅中。
步骤5/5
虾滑浮起即可食用。