介绍
收起
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鲫鱼 | 0 0 3 条 | 无 |
| 油 | 0 1 0 克 | 无 |
| 盐 | 0 0 1 克 | 无 |
| 葱花 | 0 0 5 克 | 无 |
| 姜末 | 0 0 5 克 | 无 |
| 大蒜 | 0 0 1 瓣 | 无 |
| 小红椒 | 0 0 2 根 | 无 |
| 杭椒 | 0 0 1 根 | 无 |
| 豆豉辣酱 | 0 2 0 克 | 无 |
| 鲜酱油 | 0 0 5 克 | 无 |
| 料酒 | 0 0 5 克 | 无 |
| 糖 | 0 0 5 克 | 无 |
| 花椒 | 0 0 1 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 66.67Kcal | 2.003g | 3.044g | 7.936g |
步骤1/11
1.鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀
步骤2/11
2.杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末
步骤3/11
3.锅中倒入稍多点的油，再放点盐（可起到防溅作用）
步骤4/11
4.大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸
步骤5/11
5.炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出
步骤6/11
6.倒出多余的油，留下适量油，将花椒煸香后捞出不要
步骤7/11
7.下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味
步骤8/11
8.放入料酒和豆豉辣酱（也可以用老干妈）炒制片刻
步骤9/11
9.放入鲜酱油和糖煸炒一会
步骤10/11
10.将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可
步骤11/11
11.出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦，很香哦！