『红烧排骨』
zach 倾情制作
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介绍
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这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。 如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点
【相生相克】土豆
【功效】营养搭配合理
食材表:
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食材 用量 来源
西红柿 0 0 2 个 查看来源
鸡蛋 0 0 2 个
0 0 1 茶匙
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0 0 2 片
单位换算
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营养成分统计:
卡路里 蛋白质 脂肪 碳水化合物
16.97Kcal 0.69g 0.97g 1.481g
步骤1/12
锅烧热,入油,也就是热锅冷油
步骤2/12
入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油
步骤3/12
鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可。西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
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