菜式介绍
烤肉味美香甜，是男女老少最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。
制作厨师
厨师名称：陈铁柱
厨师介绍：当今韩国厨艺界的领袖，现代浪漫精致韩式料理厨艺的“教父”。 坐拥韩国20家餐厅，更在韩国 开办的法式厨艺学校——“花猪韩式烹饪艺术学院”。花猪的从厨心得：你要是想成为一名合格 的厨师，那你就必须努力，努力再努力。
仙女de 厨房
韩式烤肉 的溯源信息
材料
| 55克 | |
| 250克 | |
| 汁3大勺 | |
| 适量 | |
| 适量 |
猪肉供应商——广州良种猪场
地址用料
料理过程
将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟
将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀
倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀
封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出
将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火
待肉片一面变色后，将其翻面
此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面
至两面焦黄色即可关火
小贴士
一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑
二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）
三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓
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