菜式介绍

涮羊肉，又称”羊肉火锅“，始于元代，兴起于清代，《旧都百话》云：”羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味“。涮羊肉选料精细鲜嫩，肉片纸薄均

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