材料：

2 杯全麦面粉（来源）

1 茶匙泡打粉（来源）

1/4 茶匙小苏打（来源）

1/4 杯蜂蜜或枫糖浆（根据个人口味调整甜度）（来源）

1/4 茶匙盐（来源）

1 茶匙柠檬皮屑（新鲜柠檬皮）（来源）

1/2 杯低脂酸奶（来源）

2个鸡蛋（来源）

1/2 茶匙香草精（来源）

1/4 杯切碎的核桃（可选其他坚果）（来源）

1/2 杯植物油（如橄榄油或菜籽油）（来源）

 装饰：

新鲜柠檬片（来源）  

新鲜薄荷叶（来源）

 做法：

1 预热烤箱至180°C（350°F）。

2 在一个大碗中，混合全麦面粉、泡打粉、小苏打、盐、姜粉和柠檬皮屑。 

3 在另一个碗中，混合蜂蜜、酸奶、鸡蛋、植物油、牛奶、香草精和柠檬汁。 

4 将干性材料慢慢加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉，注意不要过度搅拌。 

5 如果使用坚果，将坚果轻轻折叠进面糊中 

6 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中。 

7 放入预热好的烤箱中，烤45-55分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净无面糊。 

8 取出蛋糕，让其在模具中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

9 冷却后，用新鲜蓝莓和酸奶装饰。

小贴士：

柠檬和姜的组合可以提升人的精神状态，同时姜可以帮助消化。 

你可以根据个人喜好调整蜂蜜或枫糖浆的量，以控制蛋糕的甜度。 

这款蛋糕适合搭配一杯茶或咖啡，作为早餐或下午茶享用