商品简介

口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

商品详情

1.鸡冷水下锅加点黄酒，姜。2.水煮开2分钟之后出锅水倒掉。3.重新放水烧开后鸡下锅，黄酒，胡椒粉，香料，生姜，干椒下锅焖煮30分钟左右出锅。4.鸡出锅放冷开水冰一下，放冰箱冷藏20分钟左右。5.核桃仁放微波炉高火转1.5分钟冷却。6.在案板上稍微压碎。7.蒜加点盐放这个东东里捣出来要比其他任何方式弄出来的香得多哟。8.准备调汁，一小碗煮鸡的鸡汤。9.辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，盐，红椒，白糖搅拌均匀。10.鸡拿出来切好摆盘，把调料汁倒在鸡上。11.撒上核桃仁，香菜美味的口水鸡就大工告成了。