商品简介
“过年的松脆”
角仔又称“油角”,形状与饺子相似,但比饺子要饱满得多。角仔在新年中代表的是饱满的荷包,荷包鼓鼓,馅越多,来年荷包就越鼓。
商品详情
主要材料
低粉250g、鸡蛋一只、猪油(植物油)10ml、幼沙糖40g、水100ml1、将面皮的材料混合揉成面团,松弛30分钟。
配料
花生打碎、椰茸、芝麻(炒香)、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。
制作方法
1、把面团分成等分,擀薄,用圆模改出圆形。
2、包上馅料。两边对折,收好边,用指甲沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状。
3、把油加热到筷子放下去时会起泡时,就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动,以免一边炸至变焦。油温要控制好,我用了中火。
4、炸至金黄色就可以了,记得要笊篱晾干油才上碟。
粤滋味
食品中心
广东省广州市
华南理工大学西湖畔
2017-04-19 17:52:02