『蜜汁叉烧』
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制作时间 < 20分钟
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介绍
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烤叉烧肉的时候,在表面刷麦芽糖水,使烤好的叉烧肉表面上裹上一层蜜汁,这样既能增加口感,又能减少烤的时候让水分流失。
【相生相克】我们暂时还没有发现有相克的地方
【功效】美容养颜,愉悦身心
食材表:
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食材 用量 来源
梅花肉 8 0 0 克 查看来源
寒梅卷屠宰场
酱油 0 0 2 克
麦芽糖 0 5 0 克
0 1 0 克
红腐乳 0 0 3 克
单位换算
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营养成分统计:
卡路里 蛋白质 脂肪 碳水化合物
182.72Kcal 2.748g 0.292g 42.214g
步骤1/3
制作叉烧酱。叉烧酱配料:两勺酱油,一块红腐乳,细砂糖45克,五香粉一勺,蒜蓉五克。将所有的配料都倒入碗里,混合搅拌至完全均匀即为叉烧酱。
步骤2/3
将梅花肉刷好酱以后放在烤架上,放入预热好220°的烤箱,烤35-40分钟。
步骤3/3
在叉烧肉烤的过程中,从烤箱取出2-3次,用毛刷蘸糖水刷在表面,然后重现放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟。整个烤制过程不要超过30分钟
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