介绍
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手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。
食材表：
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 0Kcal | 0g | 0g | 0g |
步骤1/3
1、包菜洗净，沥干水分，用手撕成小块；干辣椒切段，蒜切碎。
步骤2/3
2、锅里热油，大火烧至7、8层熟，放蒜蓉和干辣椒爆香；随后放包菜，大火快速炒散。
步骤3/3
3、沿着锅边淋入生抽和香醋，烹出香味；关火，出锅前调入适量盐。