介绍
收起
没有龙井茶也可用其他茶叶代替
【相生相克】无
【功效】开胃
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 童子鸡 | 0 0 1 只 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 1 茶匙 | 查看来源 |
| 干辣椒 | 0 0 8 个 | 查看来源 |
| 八角 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 茴香 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 当归 | 0 0 5 片 | 查看来源 |
| 龙井茶 | 0 1 5 克 | 查看来源 |
| 老抽 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 姜 | 0 0 4 片 | 查看来源 |
| 香叶 | 0 0 2 片 | 查看来源 |
| 桂皮 | 0 0 1 块 | 查看来源 |
| 草果 | 0 0 1 个 | 查看来源 |
| 丁香 | 0 0 3 个 | 查看来源 |
单位换算
快速采购
加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 13.68Kcal | 0.903g | 0.608g | 1.258g |
步骤1/9
先把茶叶用热水泡开，我用的是龙井茶，你也可以用其他茶叶
步骤2/9
收拾干净的鸡，放入姜片，1小勺盐，倒入泡好的茶水。
步骤3/9
给鸡按摩一下，然后腌上30分钟，让鸡肉入味。
步骤4/9
趁着腌肉的功夫，我们来准备下炖鸡的调料，把干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、草果、当归、丁香倒进1个小碗里。加入2大勺的生抽、1大勺老抽、1小勺盐、半碗热水，搅拌均匀静置15分钟，把香料的味道腌出来。
步骤5/9
铸铁锅倒油烧热，放入切好的胡萝卜块和葱段翻炒出香味。
步骤6/9
把鸡放进去，再倒入刚才调好的炖鸡的料汁，再加入泡好的热茶，基本没过鸡肉即可。
步骤7/9
盖上锅盖，小火炖上30到50分钟。
步骤8/9
等鸡肉快炖好的时候，我们再烧点热油，把干茶叶放进去小火炸出香味。
步骤9/9
最后上桌前，把炸过的茶叶连同油一起淋到炖好的鸡肉上就可以啦。