介绍
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如果没有泡椒水，可以用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。
【功效】祛脂降压 养颜护肤
食材表：
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单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1270.42Kcal | 119.524g | 82.003g | 13.575g |
步骤1/5
准备好玻璃大碗。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破；老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
步骤2/5
凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。
步骤3/5
晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。
步骤4/5
取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。
步骤5/5
晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。