介绍
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【功效】姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 老姜 | 0 5 0 克 | 无 |
| 冰糖 | 0 1 0 克 | 无 |
| 全脂奶粉 | 0 5 0 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 39.7Kcal | 0g | 0g | 9.93g |
步骤1/6
准备材料：50克全脂奶粉（或者250克全脂液体牛奶），50克老姜，10克冰糖
步骤2/6
用果汁机榨出姜汁，我用的是原汁机榨的，如果你没有原汁机，用料理机把姜打成姜蓉，然后过滤得姜汁也是可以的。
步骤3/6
把奶粉和冰糖放入小锅里，加250克水烧开，煮牛奶的过程中，用筷子搅拌一下，保证冰糖全部溶化。
煮好之后，关火，放置大约一分钟左右，让奶的温度降到70度左右。
步骤4/6
接下来是最好玩的一步了，要用奶撞姜了。
撞姜之前，有非常重要的一步，那就是，用勺子搅一下姜汁，使其均匀，这一步也是影响姜撞奶是否凝固的关键一步
步骤5/6
把奶锅置于离姜汁高20厘米处，倒入盛姜汁的碗中，倒完后，不要搅拌，盖上盖子，让其静置两分钟左右。
步骤6/6
两分钟后，再来观察，奶已经凝固了，把勺子放上去，勺子也不会沉下去。姜撞奶的表面也呈现出质地非常光滑细腻的光泽，看来就很诱人。