介绍
收起
【功效】虾鲜味浓，咸鲜适中且透着点甘甜。茶香味鲜，清淡爽口。
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 河虾仁 | 3 0 0 克 | 查看来源 |
| 碧螺春茶汁 | 0 3 0 克 | 查看来源 |
| 蜜豆 | 0 0 5 克 | 无 |
| 枸杞子 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 鸡蛋 | 0 0 1 个 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 糖 | 0 0 1 克 | 查看来源 |
| 味精 | 0 0 2 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 22.49Kcal | 1.071g | 1.197g | 2.078g |
步骤1/4
选太湖三白之一的白虾，去其头尾取虾肉涨发2小时，冲水，控干加盐、味精、糖，摔打至其上劲，加蛋清生粉搅拌均匀待用
步骤2/4
蜜豆剥売取子待用
步骤3/4
锅中倒入色拉油至两三成油温下入虾仁，用筷子搅散，放碧螺春茶汁，滑油至八成熟倒出
步骤4/4
另起锅少许水加盐、味精适量勾欠，倒入虾仁，淋入葱油出锅，装盘撒上蜜豆、枸杞即可