食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 茄子 | 2 5 0 克 | 无 |
| 猪肉 | 1 0 0 克 | 无 |
| 姜末 | 0 0 3 克 | 无 |
| 葱花 | 0 0 5 克 | 无 |
| 蒜片 | 0 0 5 克 | 无 |
| 淀粉 | 0 3 0 克 | 无 |
| xo酱 | 0 1 5 克 | 无 |
| 盐 | 0 0 2 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 561.74Kcal | 16.542g | 38.556g | 37.226g |
步骤1/6
姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片
步骤2/6
猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀
步骤3/6
茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉
步骤4/6
食用油 500ML,油温烧至五成热，小火炸至两面金黄
步骤5/6
食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀
步骤6/6
倒入茄子、盐2克，大火收汁即可