介绍
收起
技巧：
1.熬煮焦糖酱的时候可以用等量淡奶油替换牛奶，口感更香浓。
2.焦糖酱中用到的牛奶必须提前加热好，直接加入凉的奶油或牛奶，会使糖浆结块或者噗锅。
3.大家不要看到这个糖量被吓到，因为我用的是黑咖啡非常苦T﹏T～所以刚好中和。 大家做的时候根据自己的材料和嗜甜程度来减
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 细砂糖 | 0 6 0 克 | 无 |
| 水 | 0 1 0 克 | 无 |
| 牛奶 | 0 9 0 克 | 无 |
| 浓缩黑咖啡 | 0 0 5 克 | 无 |
| 沸水 | 1 5 0 克 | 无 |
| 淡奶油 | 0 8 0 克 | 无 |
| 焦糖巧克力 | 0 1 5 克 | 无 |
单位换算
快速采购
加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 444.3Kcal | 20.44g | 19.09g | 47.67g |
步骤1/11
材料大集合
步骤2/11
将沸水冲入浓缩黑咖啡中，☕，放一旁备用。
步骤3/11
然后开始煮焦糖酱。先将细砂糖和水小火熬煮，不要搅拌，防止返砂。
步骤4/11
电磁炉受热不均，中间会先变焦糖色，此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀，可以防止局部上色过深变苦。
步骤5/11
最后变成琥珀色关火。
步骤6/11
立刻倒入热牛奶，搅匀。加入焦糖巧克力，搅匀。
步骤7/11
倒入咖啡☕，搅匀。
步骤8/11
倒入杯中。
步骤9/11
将细砂糖倒入淡奶油中，可以加入少量海盐。打至4~5分发即可。
步骤10/11
装杯。
步骤11/11
撒可可薄脆。还可以淋上少量焦糖酱。