介绍
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1.
虾泥放入肥膘肉剁口感更佳，我为了健康改用了鸡腿肉了。
2.
我买的鸭掌是去骨泡发了的，口感比较爽脆.
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 去骨鸭掌 | 6 - 个 | 无 |
| 大虾仁 | 8 - 个 | 无 |
| 鹌鹑蛋 | 6 - 个 | 无 |
| 鸡腿肉 | 1 - 块 | 无 |
| 盐 | 0 ¼ 克 | 无 |
| 玉米油 | 1 - 茶匙 | 无 |
| 料酒 | 1 - 茶匙 | 无 |
| 太白粉 | 2 - 茶匙 | 无 |
| 鸡汤 | 0 ½ 升 | 无 |
| 淀粉水 | 无 |
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 18.55Kcal | 0.768g | 1.658g | 0.131g |
步骤1/4
虾仁和鸡腿肉切碎，放少许盐剁至起胶
步骤2/4
把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒，油和太白粉顺时针搅拌上劲
步骤3/4
鸭掌洗干净。（我买了一盒，只做了6个，其余的另作它用了。）
步骤4/4
锅放水烧开，放入1大匙料酒和盐，把鸭掌汆烫10分钟