介绍
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制作“粿汁”要注意的问题是，传统上是不加味精，突出其米香原味，因调入糯米粉浆，故汤汁像稀米糊一般稠。
【功效】具有香馥的稻米香味，经济可口，制作简便，是潮州人早晨、午后常吃的点心小食。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 粿条 | 4 0 0 克 | 无 |
| 精盐 | 0 0 1 汤匙 | 无 |
| 葱花 | 0 1 0 克 | 无 |
| 炸花生仁 | 无 | |
| 卤豆腐干 | 0 0 2 块 | 无 |
| 卤蛋 | 0 0 1 个 | 无 |
| 卤肉 | 0 0 5 块 | 无 |
| 卤猪大肠 | 0 1 0 块 | 无 |
| 卤猪粉肠 | 0 1 0 块 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 0Kcal | 0g | 0g | 0g |
步骤1/1
先将米磨成浆，取米浆放在平底锅上煎熟烤干，切成菱形小块成为粿角。食用时将适量粿角放进沸水之中，调入精盐、糯米粉浆煮熟，然后放上葱花即成，同时以炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类作佐料。