1、将干贝用温水浸开，去除老筋，撒碎。　　2、猪肚用盐和生粉擦洗干净，切成拇指大小的条状。　　3、花生仁放入沸盐水中煮一下，捞出晾干；放入油锅炸至呈金黄色时捞出、沥干油分。　　4、米粉用沸油炸香；这个炸制过程建议将适量米粉放入一个笊篱内，然后连同笊篱一起下油锅，米粉接触沸油的瞬间就会膨松，像爆米花的状态。此时要立即将笊篱拿离油锅。油条也可以这时候再炸一遍，然后顶刀切成片状，如果油条炸得很酥的话，刀切的时候会有细渣散落，不要扔，留在一起备用。　　5、将白米粥煮至6成时，放入猪肚条和干贝碎，继续用小火煲煮。