『鱼香肉丝』
qichi 倾情制作
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制作时间 < 20分钟
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介绍
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以口味入量,肉丝要竖切
食材表:
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食材 用量 来源
瘦肉 2 5 0 克 查看来源
黑木耳 0 5 0 克 查看来源
胡萝卜 0 5 0 克
青椒 0 4 0 克
单位换算
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营养成分统计:
卡路里 蛋白质 脂肪 碳水化合物
121Kcal 6.55g 0.85g 21.7g
步骤1/7
胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用
步骤2/7
瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清和淀粉上浆腌制10分钟
步骤3/7
取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少许清水,淀粉兑成一个芡汁
步骤4/7
坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用
步骤5/7
原锅中放入少许油,胡萝卜先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油
步骤6/7
下葱姜蒜末和其他配料一起炒熟,再下肉丝一起翻炒
步骤7/7
最后倒入兑好的汁炒均匀,出锅!
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