介绍
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1. 蛋液中倒入少许温水可以让蒸蛋更加滑嫩。 2. 茶杯覆上保鲜膜，可以避免蒸的过程中产生过多气泡。
【功效】先将蛋蒸至半熟，接着将新鲜的虾仁垫入精致的茶杯中，之后缓缓倒入细腻的蛋液。在蒸腾翻滚的热气中间待上稍许片刻，再点缀些时令鲜蔬，待其形如凝脂的时候，便可出锅好好享用了。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鸡蛋 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 虾仁 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 荷兰豆 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 蟹棒 | 0 0 1 根 | 查看来源 |
| 香菇 | 0 0 1 个 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 3 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 25.48Kcal | 1.875g | 1.821g | 0.724g |
步骤1/8
将虾去头后剥壳去虾线，洗净备用
步骤2/8
将香菇洗净去蒂，与蟹棒一起切成片状
步骤3/8
将荷兰豆洗净，切掉头尾两端并去筋
步骤4/8
鸡蛋打散，倒入适量盐，蛋液中倒入适量温水，搅拌均匀备用
步骤5/8
茶杯底部放入一整个新鲜虾仁，将蛋液过滤倒入茶杯中
步骤6/8
茶杯覆上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，大火蒸4分钟
步骤7/8
茶杯中放入虾仁、荷兰豆、蟹棒，香菇片，茶杯覆上保鲜膜继续放入锅中，再蒸4分钟
步骤8/8
一份精致的茶碗蒸完成啦！