介绍
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厚蛋烧也叫玉子烧，加糖的甜口玉子烧，咸口的可以加入香葱、秋葵、海苔、胡萝卜等各种食材。厚蛋烧蓬松软嫩，蛋香浓厚，美味可口，既是主食也是菜，可以早餐的时候吃，也可以正餐的时候当菜。
做法简单，手残党必学，5分钟就可以上桌，营养丰富，小外甥一口气能吃8个。家里有爱吃鸡蛋的小朋友一定
食材表：
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单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 43.02Kcal | 1.991g | 3.608g | 1.298g |
步骤1/6
取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。
步骤2/6
将香葱碎和盐放入蛋液，搅打均匀
步骤3/6
起锅热油转小火，倒入蛋液。锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态？（倒蛋液有个小技巧：最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会往四周走，再提起过稍微晃一下，蛋液就会很平整了）
步骤4/6
从右往左卷起，然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。
步骤5/6
再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块
步骤6/6
煎好之后取出来，切成小段就可以上桌享用啦，趁热食用，口感更好