介绍
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豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
【相生相克】豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
【功效】润肠通便，延年益寿。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 豆腐 | 6 0 0 克 | 查看来源 |
| 葱 | 0 4 0 克 | 查看来源 |
| 姜 | 0 3 0 克 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 精盐 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 糖 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 油 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 2936.6Kcal | 77.22g | 43.56g | 558.47g |
步骤1/2
乳化好的豆腐用食用植物油过油，使表面香脆金黄，捞出后直接真空包装。
步骤2/2
再按重量份豆腐10份、烹调辅料1份的比例将豆腐与配制的烹调辅料分装即成。