介绍
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食材原生态，徽州土特产，母亲河中水，举箸品乡愁；腊香扑鼻，笋香钻心，鲜香满席，热气腾腾；肥而不腻，瘦而不柴，咸中有甜，越嚼越香。粗纤维素含量多，脾胃虚弱、平时消化功能就不好的人，建议不要食用太多；有肠胃、肝硬化疾病的患者，不要过量食用春笋，否则非常容易引起胃出血，加重病情等。
【功效】常吃春笋可帮助消化，预防便秘；植物蛋白和胡萝卜素对皮肤暗淡没有光滑、手脚冰冷的人群有一定的补益作用。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 山笋 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 香菇 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 香肠 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 火腿 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 淀粉 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 糖 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 909.2Kcal | 45.42g | 61.78g | 45.14g |
步骤1/3
将净笋切成滚刀块，香菇去蒂斜切成小片，火腿、香肠斜切成片。
步骤2/3
将笋块放入砂锅中，加入火腿骨和水，旺火烧开后转小火炖15分钟，笋熟味出时离火待用。
步骤3/3
另取一炒锅，将炖好的笋倒入锅中，上火烧开，加香肠、香菇等炒几下，汤汁收浓时取出火腿骨，再用湿淀粉勾芡，软软推翻几下，起锅装盘。